FACTSHEET SECTOR HORECA

Onderwerp

Cijfers, bron en peildatum

Bijzonderheden

Werkgelegenheid

Vestigingen ZNH*

2006: 5.710

(CBS Statline, peildatum 1 januari)

Spreiding: 8% in IJmond, 13% in Aggl Haarlem, 4% in Zaanstreek, 76% in Groot-Amsterdam

Banen van werknemers ZNH*

2006: 44.200

(CBS Statline, peildatum 1 januari)

Spreiding: 5% in IJmond, 10% in Aggl Haarlem, 3% in Zaanstreek, 82% in Groot Amsterdam

Vestigingen A’dam

2006: 3.920

(O+S Amsterdam, peildatum 1 januari)

Spreiding vestigingen: top drie stadsdelen:

1     Centrum (1.774)

2     Oud Zuid (587)

3     Oud West (248)

Werkzame personen A’dam

2006: 22.125

(O+S Amsterdam, peildatum 1 januari)

Spreiding werkzame personen: top drie stadsdelen:

1     Centrum (12.074)

2     Zuidoost (3.441)

3     Oost/Watergraafsmeer (1.118)

Vacatures

Totaal aantal vacatures ZNH**

In kwartaal 1 2007: 2.160

(CWI/ PAR Nielsen Media Research/ Ecorys)

-

Ingediende vacatures bij CWI  ZNH**

In april 2007: 203

(CWI)

-

Openstaande vacatures bij CWI ZNH **

Eind april 2007: 467

(CWI)

Ontwikkeling t.o.v. april 2006: +1,5% (gemiddeld over alle sectoren + 32%)

Verdeling eind april 2007 naar beroepsniveau, arbeidstijd en contractsoort:

·       Naar verhouding veel vacatures voor elementaire en lagere beroepen, relatief weinig voor middelbare beroepen en niet of nauwelijks hoor hogere/ wetenschappelijke beroepen.

·       Naar verhouding veel vacatures voor parttime banen.

·       Met name tijdelijke/ flexibele dienstverbanden.

Moeilijk vervulbare vacatures landelijk

(Bron: CWI, Vacatures in Nederland 2006)

Gemiddeld over alle sectoren wordt 28 procent van de vacatures door werkgevers als (zeer) moeilijk vervulbaar beschouwd. CWI onderscheidt in betreffende bron geen aparte sector Horeca. Het percentage voor de sector Handel en horeca is met 22 procent lager dan dit gemiddelde.

Wervingskanalen landelijk

(Bron: CWI, Vacatures in Nederland 2006)

Het marktbereik*** van de wervingskanalen advertentie, CWI (inclusief werk.nl), internet (exclusief werk.nl) en uitzendbureau is gemiddeld over alle sectoren respectievelijk 36%, 25%, 38% en 14%. CWI onderscheidt in betreffende bron geen aparte sector Horeca. In de sector Handel en horeca is het marktbereik voor alle wervingskanalen lager dan deze gemiddelden. Er wordt naar verhouding meer gebruik gemaakt van informele wervingskanalen.

Toekomstige personeelsbehoefte

Uitbreidingsvraag landelijk

De sector horeca is sterk conjunctuurgevoelig. De verwachting is dat de werkgelegenheid in deze sectoren als gevolg van de positieve conjuncturele ontwikkeling de komende jaren fors zal stijgen

Vervangingsvraag landelijk

In de sector horeca zijn naar verhouding veel jongeren (parttime) werkzaam. Daardoor zal de extra vervangingsvraag als gevolg van de vergrijzing relatief beperkt zijn. Wel is in deze sector (net als in de handel) van oudsher sprake van een relatief hoge vervangingsvraag als gevolg van uitstroom naar andere sectoren. Deels komt dit doordat jongeren met het klimmen van hun leeftijd te duur worden voor werkgevers in deze sector, deels kiezen jongeren (na afronding van hun opleiding) zelf voor werk in andere sectoren.

Kansen werklozen/ laagopgeleiden

Werklozen landelijk

(Bron: CWI, Vacatures in Nederland 2006)

Van de tussen medio 2005 en medio 2006 door werkgevers aangenomen personen betrof het in 10% van de gevallen horecapersoneel. Het percentage horecapersoneel onder de bij CWI ingeschreven werkloze werkzoekenden bedroeg eind juni 2006 5%.

Laagopgeleiden landelijk

Naar verhouding zijn in de sector horeca veel mogelijkheden voor laagopgeleiden. Wel is het zo dat een groot deel van de laaggeschoolde werkgelegenheid in deze sector wordt opgevuld door scholieren en studenten.